Angekommen zwischen sattgrünen Buchen und sanften Wiesen, öffnet sich eine Welt, in der Zeit so zart verweilt, dass du sie zu spüren glaubst.
Die
Wanderhütte im Sauerland
11:00 bis 17:00 Uhr
Januar, Februar, März
11:00 bis 18:00 Uhr
April, Mai, Juni
11:00 bis 20:00 Uhr
Juli, August
11:00 bis 18:00 Uhr
September, Oktober
11:00 bis 17:00 Uhr
November, Dezember
Kulinarische Symphonie
Du bist hier richtig, zu Hause, mitten in der Natur.
Frisch gebackenes Brot, das nach Wärme duftet.
Gemüse, das noch die Sonne des Tages trägt.
Rezepte, die aus der Region kommen und Geschichten erzählen.
Ein Teller voller Ehrlichkeit, voller Geschmack,
voller Geborgenheit.
Heimatliebe
Wenn der Teller nach Heimat schmeckt
Morgens riecht der Tag nach frisch gebackenem Brot. Eintöpfe köcheln langsam, Gemüse glüht in Pfannen aus Biofuß. Jeder Gang erzählt eine Geschichte: von der Kuh, vom Landwirt, von der Liebe zum Boden.
Kein schnöder Teller, sondern eine Einladung um gesehen, geliebt, genährt zu werden.
Ursprünglich
Lokal
Fair
für Natur
Die Ruhe
der Natur
Hinter der Hütte beginnen Wege, die keine Eile kennen. Moos unter den Füßen, Vogelrufe über den Bäumen, Stille, die dich fast überrascht. Wandern ist hier kein Sport, sondern Begegnung mit dir selbst, mit der Landschaft, mit einem Gefühl von Ursprünglichkeit.
Hier endet kein Mahl, hier beginnt ein Genussmoment. Regional, frisch und liebevoll zubereitet so schmeckt das Glück auf der Zunge.
Teil von Gastro for Future
Unsere Wanderhütte ist kein Fremdkörper in der Landschaft.
Sie gehört dazu. Aus heimischem Holz gebaut, mit Energie aus Sonne und Wasser, fügt sie sich still ins Bild ein. Nachhaltige Gastronomie ist hier keine Mode, sondern Haltung sichtbar in jedem Balken, spürbar in jedem Detail. Wir sind Mitgleid bei Greentable und orientieren uns an den 12 Zielen für eine nachhaltige Gastronomie. Milchprodukte saisonales Gemüse beziehen wir von Betrieben aus der Region.
Geschmack der Berge
Frisch gebackenes Brot, das nach Wärme duftet. Gemüse, das noch die Sonne des Tages trägt. Rezepte, die aus der Region kommen und Geschichten erzählen. Ein Teller voller Ehrlichkeit, voller Geschmack, voller Geborgenheit.
Kleiner Einblick in unsere Klassiker & Lieblingsgerichte
Willinger Wildleberkäse
mit warmem Kartoffel-Gurkensalat
und Wildpreiselbeer-Senf
Willinger Pfefferbeißer
mit Gewürzgurkenscheiben, Wildpreiselbeer-
Senf und Bio-Brot Diemelnixe
Wildbratwürstchen
mit warmem Kartoffel-Gurkensalat
und Wildpreiselbeer-Senf
Schnitzel Waidmanns Art
Schweineschnitzel mit Waldpilzsoße,
gebackenen Kartoffelchips und Mayonnaise
Wildbratwürstchen
mit gebackenen Kartoffelchips, Ketchup,
Mayo undeiner Willinger Wundertüte
Sauerländer Wildsülze
mit warmem Kartoffel-Gurkensalat
und Wildpreiselbeer-Senf
Ofenkartoffel
mit Sauerrahm
und Salatgarnitur
Hausmacher Leberwurst der Fleischerei Figge
mit Gewürzgurkenscheiben, Wildpreiselbeer-
Senf und dem Bio-Brot Diemelnixe
Hausgemachte Gulaschsuppe vom Rind
in der Terrine
mit dem Bio-Brot Diemelnixe
Großer Heidelbeer-Landkuchen
mit Upländer Bio-Sahne
Große Portion gebackene Kartoffelchips
mit Ketchup, Mayo
und Sauerrahm
Frischer Salat
in der Terrine mit Essig-Öl-Dressing
und dem Bio-Brot Diemelnixe
Deftiger Wurstsalat
in der Terrine
mit dem Bio-Brot Diemelnixe
Bergbauernschnitzel
mit einem Bio-Spiegelei, warmem Kartoffel-Gurkensalat
und Wildpreiselbeer-Senf
6
Starter
2
Salate
15
Hauptgerichte
5
Desserts
