Unsere Geschichte
Aus Liebe zum Sauerland gewachsen
Wir glauben, dass Gastfreundschaft mehr ist als ein freundliches Lächeln. Sie bedeutet Ehrlichkeit, Verlässlichkeit und ein Herz, das offen ist. In der Wanderhütte zählen nicht schnelle Trends, sondern das Echte, das Bleibende.
Wir leben im Einklang mit dem, was uns umgibt
Nachhaltigkeit ist für uns kein Projekt, sondern ein Versprechen. Die Wanderhütte steht im Wald, und sie soll auch mit dem Wald leben, nicht gegen ihn. Deshalb bauen wir auf heimisches Holz, nutzen Sonnenenergie und sammeln Regenwasser. Jeder Balken, jede Entscheidung trägt die Idee in sich, die Natur nicht zu belasten, sondern sie zu bewahren.
Regional
verwurzelt
Unsere Küche erzählt Geschichten von hier.
Wir kaufen bewusst regional ein, arbeiten mit Landwirten und Produzenten aus der Umgebung, damit Wege kurz bleiben und Geschmack authentisch bleibt. Was wir servieren, wächst vor unserer Haustür.
Wir kaufen bewusst regional ein, arbeiten mit Landwirten und Produzenten aus der Umgebung, damit Wege kurz bleiben und Geschmack authentisch bleibt. Was wir servieren, wächst vor unserer Haustür.
Teil von Gastro for Future eine Initiative des Greentable e.V.
Wir sind Teil von Gastro for Future, einer Initiative des Greentable e.V. Gemeinsam mit anderen gastronomischen Betrieben setzen wir uns für eine nachhaltigere Gastronomie ein. Dabei orientieren wir uns an zwölf Zielen – vom verantwortungsvollen Einkauf über den Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen bis zu fairen Arbeitsbedingungen..